Aprofundamento em água cervejeira - 18/06

R$260,00

Neste curso serão abordados conteúdos aprofundados sobre a composição química da água, a influência dos sais para o perfil e sua utilização, além da montagem de receita de águas para cada estilo de cerveja.

Tenha a oportunidade de aprender a manipular na prática e pesar os sais de acordo com os estilos de cerveja de cada região.

Abordagem histórica dos estilos e suas águas, criação e teste de receitas de cervejas com águas específicas.

Lembre-se que a água possui suma importância para a fabricação da cerveja e perfaz, em peso, aproximadamente 90-95% dos ingredientes da cerveja.

Sua composição é fundamental para a qualidade e tipo da cerveja a ser produzida, também sendo responsável por algumas características como o sabor e sua coloração.

Tenha autonomia nas técnicas de manipulação de sais da sua água para melhorar ainda mais o resultado das suas cervejas.

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